如何調(diào)白酒?

1、準(zhǔn)備材料：糯米：適量、酒曲：適量。 2、先將糯米蒸熟，然后和酒曲拌勻，再用被子包裹起來發(fā)酵24-48小時。 3、發(fā)酵至盤里滿是酒水即可。 4、把酒改盛到大的容器里，再次發(fā)酵一個月左右，甜酒因發(fā)酵過度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常濃烈，就可以烤制白酒了。

如何調(diào)白酒?

首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的有合格檢驗(yàn)報(bào)告的食用酒精，最好選用玉米酒精作為調(diào)酒原料；將96度食用酒精加水降至60度，此時加入白酒調(diào)味液最為合適。 由于調(diào)味液中有大量超濃縮基酒，純大米釀造酒度太高或太低時加入容易造成混濁；根據(jù)消費(fèi)者需求，加水至所需酒度，靜置1到2天即可飲用。由于不用過濾設(shè)備，所以水質(zhì)必須是清亮透明。

什么口味的白酒都可以調(diào)出來?

理論上是這樣。都是甲乙丙丁戊己庚辛，酸醛醇脂這些化學(xué)元素組成的，一般添加劑加多了高級品酒師能喝出來，否則就不算高級了。